Ortsweine entstammen den besten Weinbergen innerhalb eines Ortes. Sie sind Botschafter des jeweiligen Terroirs. Gebietstypische traditionelle Rebsorten und geringere Ernteerträge, sowie vollreifes Lesegut sind Voraussetzungen für diese Weine, die Empfehlung für die Winzer:
- Ertrag von maximal 75 Hektolitern pro Hektar
- Vermarktung ab dem 1. April des nächsten Jahres