Eat local. Drink natural.
Die Bambule Bar ist eine von mittlerweile 4 Locations die zur Mural-Familie gehören und ist im Aparthotel Schwan Locke in der Landwehrstrasse beherbergt. Sie dient als Restaurant, Hotelbar und Wohnzimmer für die Hotelgäste, dementsprechend vielseitig ist auch die Einrichtung, die von typischem Bar-Charakter über Lounge-Bereiche sehr stimmig und gemütlich wirkt.
Die Mural-Philosophie „Eat local.Drink natural.“ wird selbstverständlich auch in der Bambule Bar gelebt. Und so trifft nachhaltig Produziertes auf dem Teller auf naturnah erzeugte Weine im Glas. Regionalität, Saisonalität, Handwerk und respektvoller Umgang mit Produkten und Umwelt ist das Credo!
Die verschiedenen Kreationen auf der Speisekarte eignen sich alle zum Teilen, wer aber möchte, darf sich selbstverständlich seine eigene Speisenfolge zusammenstellen. Zusätzlich gibt es die Möglichkeit, sich unbeschwert mit einem 3-Gang-Menü für 35€ oder einem 5-Gang-Menü für 48€ durch den Abend führen zu lassen. Was auf den Tisch kommt, bestimmen die Saison und der Markt.
Im Fokus der Weinkarte stehen naturnah erzeugte Weine von außergewöhnlichen Winzern, zu denen das Team Mural persönliche Kontakte pflegt. Die Weinkarte umfasst fast 300 Positionen aus Europa, mit Fokus auf Schaumweinen und Frankreich. Vom Blanc de Blanc von Jonas Seckinger für 24€ bis zum Corton Charlemagne Grand Cru für 425€ oder Saumur Champigny Le Bourg für 800€ zieht sich die sehr fair bepreiste Weinkarte wirklich durch alle Budgetschichten.
Die Weine im offenen Ausschank wechseln fast täglich und es wird auch gerne, nach Möglichkeit, auf Wunsch was geöffnet. Im Schnitt bewegen wir uns hier um die 7-8€/Glas 0,1.
Eine Bar mit Schwerpunkt Wein und toller Maxime! Und das Sonntags-Special mit Brunch und Ramen steht ganz oben auf unserer To Do-Liste 😊
- Marion Bruckner
