Nürnberg – Frankenwein – Der Wein Markt. Profis only!

Beim Winzer-Talk Weine genießen

Im Mittelpunkt steht an diesem Sonntagnachmittag der Silvaner, für den die WeinmacherInnen aus Franken eine große Passion haben. Die WinzerInnen schenken aber nicht nur Silvaner, Rieslinge, Spätburgunder & Co aus berühmten Weinbergen entlang des Mains und vom Steigerwald ein, sondern auch regionale Spezialitäten, wie Bacchus oder Domina.

Aus Bayerns fruchtbarem Norden kommen neben bekannten WinzerInnen aus den Reihen des VDP natürlich auch BiowinzerInnen, hochdekorierte Winzergenossenschaften und gefeierte Newcomer - alle mit ihren aktuellen Kollektionen und alle in Plauderlaune, bereit für einen tollen vinophilen Tag in Nürnberg.

Und hier findet ihr die Liste der WinzerInnen, die dabei sind!

Direkt vor dem Eingang haben wir prominent den Foodtruck ESSTRAILER aus Franken, von Tina und Thomas Felgenhauer positioniert. Erst feine Kleinigkeiten essen, dann verkosten, oder umgekehrt!

Infos zu den coolen WineWalks mit den Sommelier(e)s und dem spannenden Wine & Food Pairing gibt’s hier.

Meistersingerhalle - Kleines Foyer, Münchener Straße 21, 90478 Nürnberg
Sonntag, 22. Oktober 2023 - 12 bis 18 Uhr

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Das Rahmenprogramm
Profis only!

12:00 Uhr: WineWalk - Liebt Nürnberg Frankenwein?
Leicht verkäuflich oder Ladenhüter, was läuft aus der Frankenheimat in der fränkischen Metropole in der Gastronomie und im Fachhandel im Weinsortiment.
Sind in der Gastronomie diese regionalen Weine gefragt? Wie sehen die Argumente für regionale Weinkarten aus?
Wir verkosten 4 Weine von 4 Winzern in 40 Minuten – Diskussion nicht ausgeschlossen.
Chefsommelier Thomas Wachter / Waidwerk & Romantikhotel Rottner präsentiert seine Tipps für eine coole fränkische Weinkarte
max. 15 Pax

13:00 Uhr: Wine Walk - Guts- oder Ortswein? Erste Lage oder Großes Gewächs?
Welche Argumente und welche Weine besetzen diese Themen am Besten?
Top Sommelière Difan Xu / Ex- Zwei Sinn Meiers Bistro kombiniert Verkaufsargumente mit den richtigen Weinen!
max. 15 Pax

Euch interessieren Silvaner vom By Glas Ausschank bis zur Doppelmagnum Erste Lage viel mehr?

14:00 Uhr: Wine Walk - Strukturrebsorte, Kultwein und Schoppenglück!
Eine alte europäische Edelrebsorte, in Franken von den Winzern hofiert, vom Klimawandel unbeeindruckt und jedes Jahr spannend! Ein neuer Blick auf Silvaner at its Best!
Ins Glas kommt immer Silvaner, aber immer anders interpretiert, immer neu gedacht!
Weinkenner & Sommelier Max Eder hat die richtigen Flaschen am Start
max. 15 Pax

Achtung: Die Anmeldung zu den Profi-WineWalks bitte bei der Anmeldung zur Veranstaltung auswählen.

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Das coole Wine & Food Pairing kann sich jeder buchen und gemütlich allein, mit Freunden oder zu Zweit dann mit dem passenden Wein bei den WinzerInnen genießen.

Wine & Food Pairing – Wie geht das?
Egal wann wer startet, das vorgebuchte Mini - Menue beim Foodtruck ESSTRAILER mit den Gutscheinen abholen und dann den dazu passenden Weinempfehlungen an den Winzertischen folgen.

Wine & Food Pairing der ganz persönliche VIP Walk
20 Euro = 1 Teller mit 3 Gerichten und dem schönen Weinfahrplan dazu

Das Walk Around Menue
1. Gang Saiblingstatar I Dill I Zitrone
2. Gang Kohlrabi Carpaccio mit gehobeltem Bergkäse & Pinienkernen
3. Gang Würziges Wildschweinragout mit Serviettenkloß

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Das Rahmenprogramm
Weinfreunde & Profis

14:30 Uhr: WineWalk – Scheurebe, Bacchus und Müller
Duftig, aromatisch und betörend saftig im Glas, FrankenwinzerInnen und die Spielwiese der Aromarebsorten.
Verkostung bei 5 WinzerInnen in 50 Minuten.
Ihr Begleiter: Chefsommelier Thomas Wachter / Waidwerk & Romantikhotel Rottner
max. 15 Pax

15:30 Uhr: WineWalk – Feine Weine für fröhliche Feste
Weiß, Rose oder Rot? Beim passenden Premiumwein ist Franken ganz weit vorne mit dabei.
Verkostung bei 5 WinzerInnenn in 50 Minuten.
Ihre Begleiterin: Top Sommeliere Difan Xu / Ex- Zwei Sinn Meiers Bistro
max. 15 Pax

16:30 Uhr: WineWalk – Silvaner kann (fast) alles!
Ob Sparkling, Ortswein, Erste Lage und Großes Gewächs: der Silvaner spielt alle Register bravourös.
5 Weine von 5 WinzerInnen in 50 Minuten.
Ihr Begleiter: Weinkenner & Sommelier Max Eder
max. 15 Pax

Achtung: Die Anmeldung zu den WineWalks wählen Sie bei Ihrer Anmeldung zur Veranstaltung aus.

18:00 Uhr: Ende der Verkostung

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Die Speisekarte im Foodtruck ESSTRAILER

• Fränkischer Winzer Hot Dog (Pfefferbeißer im Sud gegart, Hot Dog Bun vom Bäcker, süßer Senf, hausgemachtes Sauerkraut und Gurken Relish): 7€
• Die Schupfnudel/ Champignon Pfanne (Vegetarisch): 6€
• Fränkische Kartoffelsuppe mit Speck und Bauernbrot: 6€

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Eintritt:
Fachpublikum: Frei

Wann?
Sonntag, 22. Oktober 2023
12 bis 18 Uhr

Hier gehts zur Adresse:
Meistersingerhalle
Kleines Foyer
Münchener Straße 21
90478 Nürnberg

Wir freuen uns auf ein Wiedersehen
Das CB Team & die Frankenwinzer & Der Esstrailer

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Glaspfand
Bitte Bargeld mitbringen! Die Weingläser werden gestellt, hierfür bitte 15,00€ in bar als Gläserpfand mitbringen, dieses gibt's nach der Veranstaltung zurück.
Die Gläser stammen von Sophienwald: Alle bleifrei, mundgeblasen, dünnwandig, extrem elastisch und leicht. Sie sind damit ideal für professionelle Tastings. 1725 im österreich-böhmischen Grenzgebiet gegründet, produzierte die Glashütte Sophienwald über Jahrhunderte hochwertige mundgeblasene Gläser. Diese Tradition wurde nun an den Ursprüngen der Produktion neu belebt.