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UPDATE – Die neue Profi-Tasting-Reihe
Eine Kooperation zwischen Bernhard Meßmer mit „einfach geniessen – das Studio", Susanne Platzer und Nicole Retter.

Die Idee:
Ein Nachmittag, alle zwei Monate.
Ein eng gefasstes Thema.
Ein Top-Referent.

Viel Hintergrundinfo als Einführung.
Anschließend Verkostung.
Also ein Update zu Themen, mit denen wir uns schon immer wieder einmal beschäftigen wollten.

Im Detail:
Immer 14.30 bis 16.30 Uhr.
Immer im einfach geniessen – das Studio in der Augustenstraße 97.
Immer mit anderen kompetenten Spezialisten.
Immer nur für Profis aus der Wein- und Genussbranche.

Die nächsten Themen sind in Planung – wir denken an die Schweiz, Burgund, Orange Wines, Sake…
Für Fragen oder Anregungen stehen wir Euch jederzeit gerne zur Verfügung unter n.retter@culinarium-bavaricum.de.

Beginn 31.07.2018 14:30
Ende 31.07.2018 16:30
Preis kostenfrei bei Voranmeldung
Info Noch Fragen?
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Ort
einfach geniessen - das Studio, Augustenstraße 97, 80798 München
Augustenstraße 97, 80798 München, Deutschland
einfach geniessen - das Studio, Augustenstraße 97, 80798 München

7. Bayerisches Genussfestival

Wenn der Sommer in der Stadt angekommen ist, wenn die Luft über dem Odeonsplatz einen wundervoll sanft warmen Abend verspricht, dann stehen die leuchtend weißen Pagodenzelte des bayerischen Genussfestivals weit offen und laden ein auf ein kühles Glasl Weißwein aus Franken und kleine Köstlichkeiten aus den bayerischen Genussorten. Viel Vergnügen beim Genuss erwartet die Besucher drei Tage lang im Herzen Münchens!

Franken – Silvaner Heimat seit 1659
Elegant begleitend, herrlich prickelnd, wundervoll frisch – mehr als 50 fränkische Weinmacher bringen zum Bayerischen Genussfestival 2018 ihre Weine und echt fränkische Kultur vom Main an die Isar. Schon seit rund 200 Jahren bereichern die Weine aus dem größten Anbaugebiet Bayerns die Genusskultur im Freistaat! Mit sehr viel Leidenschaft erzeugen Frankens Winzer ihre Weine. Über Generationen weitergegebenes Können gepaart mit dem Blick in die internationale Weinwelt, lässt hochwertige Weine entstehen, die par excellence mit den gastronomischen Spezialitäten aus den 100 Genussorten harmonieren.

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Handgemacht in Bayern - 100 Genussorte Bayern
Zahlreiche bayerische Spezialitäten erwarten Sie auf dem Genussfestival in acht verschiedenen Pagodenzelten! Ob duftendes Brot, feiner Fisch oder leckerer Käse – alle Spezialitäten passen hervorragend zum fränkischen Wein. Jeder bayerische Regierungsbezirk präsentiert sich auf dem 7. Genussfestival mit einem der „100 Genussorte“. Probieren und genießen Sie die besonderen regionalen Spezialitäten, die allesamt handwerklich und mit viel Liebe hergestellt werden. Diese Premium-Erzeugnisse spiegeln das kulturelle und kulinarische Erbe Bayerns wieder und bieten unverwechselbare Gaumenfreude.Bühne frei! Sie wollen mehr hören? Die Genussorte stellen sich vor! Sieben Regierungsbezirke werden von ausgewählten Genussorten auch auf der Bühne vertreten. Hier gibt’s die Geschichten vom Genussradeln, von der Schmankerlwanderung, zu den Hofläden in der Ökomodellregion,  zu Baudenkmälern und Reisen zum traditionellen Handwerk. Mit dem gefüllten Glasl über den Platz schlendern und an der Bühne Ideen abholen, wo der nächste Kurzurlaub hingehen könnte – besser geht’s nicht!  Wir nehmen Sie mit in unsere Genusswelt, lassen Sie in verschiedene Geschmackswelten eintauchen und geben Ihnen einen Einblick in die kulinarische Entstehungsgeschichte und Tradition der Produkte. Gaumenübungen heißen die  Wine & Food Pairing Verkostungen mit den Sommeliers an den Genussort Zelten.  Alle Termine zu den geführten Verkostungen sind im Rahmenprogramm finden.

Gastronomischer Genuss
Die Gebrüder Zinner erwarten Sie auf dem Odeonsplatz im Cateringzelt mit einer gelungenen Mischung aus traditionellen Gerichten, modern interpretiert und feinen Spezialitäten, alle passend zum fränkischen Wein. Die Zutaten für die Speisen werden regional bezogen. Die Gebrüder Zinner legen höchsten Wert auf Authentizität und Originalität, kennen die Warenwege und stehen im fortwährenden Austausch mit Bauern, Metzgereien und Molkereibetrieben. Damit sind sie der perfekte Partner für ein authentisches Bayerisches Genussfestival.

Beginn 10.08.2018 12:00
Ende 12.08.2018 23:00
Preis kostenfrei bei Voranmeldung
Website https://www.bayerisches-genussfestival.de/
WineWalks Auf gehts zu den Wine Walks und Gaumenübungen!
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Ort
Odeonsplatz, 80539 München
Odeonsplatz
Odeonsplatz, 80539 München

Junge Winzer braucht das Land | Wine Walk

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Wie in keiner zweiten deutschen Weinregion scheint der Generationswechsel auf den Weingütern Frankens gut zu laufen. Bekannte Namen – neue Gesichter, viele Töchter und Söhne steigen im elterlichen Weingut ein und zeigen ihre Interpretation fränkischer Weine!

Wir besuchen 4 Winzer in Ihren Pagodenzelten und verkosten die besten Weine!

Begleitender Sommelier und Weinakademiker Thomas Riedel
Treffpunkt? Infozelt
Wann? 15:00 Uhr

 

Beginn 10.08.2018 15:00
Ende 10.08.2018 15:45
Plätze 15
Preis 8,00 €
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Ort
Odeonsplatz, 80539 München
Odeonsplatz
Odeonsplatz, 80539 München
8,00 € 15

Fränkische Ökowinzer treffen auf Genussorte aus Oberfranken | Gaumenübung

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Aperitif gibt’s bei den Winzern, mit Vorstellung der Winzer und Verkostung von 2 Weinen. Dann wird der Genussort vorgestellt und die Weine werden mit den Probierhäppchen des Partner Genussortes im gleichen Zelt verkostet. Es gibt: Mini-Bierwürmer, Mini-Schwatzela/Mini-Blöchla /Mini-Seelenspitzen, Sträubla/Blöchla, sowie Rindfleischwurst auf Brot. Und dann wird’s spannend: Was passiert mit dem Geschmack des Weines? Wie schmecken die bayerischen Genussproben mit dem Wein? Passt oder passt nicht?

Begleitender Sommeliere Nicole Retter
Treffpunkt? Infozelt
Wann? 15:15 Uhr

 

Beginn 10.08.2018 15:15
Ende 10.08.2018 15:45
Plätze 10
Preis 8,00 €
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Ort
Odeonsplatz, 80539 München
Odeonsplatz
Odeonsplatz, 80539 München
8,00 € 10

Silvaner Heimat Franken Jugend & Reife | Wine Walk

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Lagerpotential und Reifefähigkeit definieren große Weine. Überall. Und die Frankenwinzer haben die richtige Rebsorte dafür! Silvaner zeigt wie wundervoll er sich entwickeln kann, wenn man ihm ein wenig Zeit läßt.
Wir besuchen 4 Winzer in Ihren Pagodenzelten und verkosten die besten Weine!

Begleitender Sommelier Andreas Röhrich
Treffpunkt? Infozelt
Wann? 19:00 Uhr

 

Beginn 10.08.2018 19:00
Ende 10.08.2018 19:45
Plätze 15
Preis 8,00 €
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Ort
Odeonsplatz, 80539 München
Odeonsplatz
Odeonsplatz, 80539 München
8,00 € 15

Stil & Stile – Silvaner kann viel | Wine Walk

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Frischer Sommerwein im Glas, kraftvoller Essensbegleiter oder Höhepunkt einer Weinprobe, die Lieblings-Rebsorte der Franken kann fast alles!
Wir besuchen 4 Winzer in Ihren Pagodenzelten und verkosten die besten Weine!

Begleitender Sommelier Andreas Röhrich
Treffpunkt? Infozelt
Wann? 14:00 Uhr

 

Beginn 11.08.2018 14:00
Ende 11.08.2018 14:45
Plätze 15
Preis 8,00 €
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Ort
Odeonsplatz, 80539 München
Odeonsplatz
Odeonsplatz, 80539 München
8,00 € 15

Die Wein Lehr und Versuchsanstalt trifft auf Genussorte aus Oberbayern | Gaumenübung

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Aperitif gibt’s bei den Winzern, mit Vorstellung der Winzer und Verkostung von 2 Weinen. Dann wird der Genussort vorgestellt und die Weine werden mit den Probierhäppchen des Partner Genussortes im gleichen Zelt verkostet. Es gibt: Ziegenkäse und Wildkräuterkäse auf Brot und Bio-Flaschlbrot. Und dann wird’s spannend: Was passiert mit dem Geschmack des Weines? Wie schmecken die bayerischen Genussproben mit dem Wein? Passt oder passt nicht?

Begleitender Sommelier Stefan Metzner
Treffpunkt? Infozelt
Wann? 14:15 Uhr

 

Beginn 11.08.2018 14:15
Ende 11.08.2018 14:45
Plätze 10
Preis 8,00 €
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Ort
Odeonsplatz, 80539 München
Odeonsplatz
Odeonsplatz, 80539 München
8,00 € 10